摘自新华网  一种可以用于食品加工 、 保鲜和灭菌功能的新技术 —— 超高压生物处理技术， 经过 3 年多的反复试验在天津获得成功并实现产业化生产，利用这种技术加工的海产品也已经面世。  

    超高压生物处理技术应用领域非常广泛，为生物、 医药和食品工程的科学研究 、 产品开发 、 工艺改革提供新的平台。经过 3 年的艰苦攻关，天津市华泰森淼生物工程技术有限公司研制的超高压生物处理设备，已经通过国家 “863 计划 ” 专家组的验收。  

    这家公司的董事长贾培起说，超高压食品加工技术被称为除高温杀菌外的第二大食品灭菌技术。与热处理相比较，高压具有对食品中的小分子化合物，如风味化合物、 维生素和色素影响较小的特点。 400MPa 的压力可使大多数植物性细菌失活 （ 除芽孢外） ， 同时能保持食品品质和天然口味， 延长食品的保藏期。